Es Krim (Ice Cream) adalah makanan yang mewah dan hanya dihidangkan pada
acara-acara yang spesial. Dahulu, membuat es krim adalah hal yang sangat
merepotkan. Untuk membuat es krim, Es didapatkan dari danau atau kolam yang
membeku saat musim dingin, kemudian dipotong dan disimpan dalam tumpukan
jerami, lubang di dalam tanah, atau tempat penyimpanan es yang terbuat dari
kayu dan diberi jerami. Es disimpan untuk kemudian dipakai saat musim panas.
Saat musim panas. es krim kemudian dibuat secara tradisional dengan mengolah adonan didalam mangkuk besar yang ditaruh dalam sebuah tube yang diisi dengan campuran es yang telah dihancurkan dan garam, yang membuat adonan es krim itu membeku.
Saat musim panas. es krim kemudian dibuat secara tradisional dengan mengolah adonan didalam mangkuk besar yang ditaruh dalam sebuah tube yang diisi dengan campuran es yang telah dihancurkan dan garam, yang membuat adonan es krim itu membeku.
Sejarah kemunculan es krim dipercaya berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi yang sudah menikmati "es krim" di zamannya, ia menyantap salju halus bersama campuran buah-buahan dan madu.
- Ada juga yang mengatakan es krim ditemukan oleh bangsa Cina sekitar 700 M. Hidangan dingin ini dijadikan persembahan bagi Kaisar Tang dari Dinasti Shang. Kaisar Tang yang seorang penggemar kuliner meminta para koki istana untuk membuat es krim dari campuran salju.
- Kisah lain menceritakan, es krim datang ketika adanya hubungan dagang atara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim ke negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia.
- Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiring dengan penemuan mesin pembuat es krim. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika, berasal dari fase iced cram.
- Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang menikmatinya.
Beberapa fakta Sejarah mengenai Ice Cream
- Kata ice
cream berasal dari frasa “iced cream”.
- Kedai es krim yang pertama
didirikan adalah di New York City pada tahun 1776.
- Terobosan besar dalam pembuatan
es krim adalah penggunaan garam untuk mengatur temperatur adonan, serta
ditemukannya freezer.
- Tahun 1846, Nancy Johnson dari
New England menemukan mesin es krim manual, yang kemudian dipatenkan oleh
William G. Young dengan nama “Johnson Patent Ice-Cream Freezer” pada tahun
1848.
- Tahun 1851, Jacob Fussel
mendirikan pabrik es krim skala besar yang pertama.
- Tahun 1897, Alfred L Cralle
menemukan dan mematenkan cetakan es krim dan scooper.
- Tahun 1926, Clarence Vogt
menemukan freezer modern.
- Sendok scoop untuk meyendok es
krim ke dalam wadah, ditemukan Alfred L. Cralle pada 2 Februari 1897.
- Es krim Conelo ditemukan dan
populer di dunia sejak 1904.
- Orang Amerika paling banyak
mengomsumsi es krim, rata-rata setiap orang 15-20 liter per tahun.
- Di Amerika es krim merupakan
makanan penutup yang paling digemari, apalagi bila ditambahkan dengan
biskuit.
- Sebanyak 800.000 galon es krim
diproduksi oleh orang Amerika setiap tahunnya.
- Pada 1812 es krim
dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di
Gedung Putih sebagai makanan penutup.
- Pada 1812 es krim dikreasikan
menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih
sebagai makanan penutup.
- Freezer yang lebih modern untuk
mengawetkan es krim ditemukan Clarence Vogt pada 1926.
- Reuben Mattus mendirikan Haagen
Dazs pada 1960. Ia memilih nama itu karena terdengar Denmark.
